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POMME/MARCHÉのはじまり

POMMEはフランス語で「りんご」、
MARCHÉは「市場」

シードルを囲んで、
大好きな人たちと楽しい時間を共有する。
そんな場所になってほしいと思い、”ポム・マルシェ”をつくりました。

毎年ヨーロッパを旅行する中で、
お酒とその国の食文化との繋がりを体験してきました。
フランスのシードル街道では、昼下がりに地元の方が、
コーヒーを飲むように
カフェのテラス席でシードルとガレットを楽しんでいたり、
スペインのバスク地方では、
ドライなシドラ（スペインでのシードルの呼び方）と
塩の効いたタラが入ったオムレツや
シシトウのような野菜のシンプルなフリット。
注ぎ方も、
しっかりとした酸味のあるシドラを飲みやすくするために、
頭より高いところから空気を含ませるようにグラスに注いだり。
弘前シードルにも、
地元の食材とのベストな組み合わせ、
飲み方、飲む器があるはず。
そんな「弘前ならでは」のシードル文化をつくり、広める活動を行っています。